题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质的氮含量相对恒定，约为（)。

A.6.25%

B.8%

C.10%

D.16%

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

蛋白质中氮元素的含量基本恒定。（)

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第2题

某一蛋白质样品测出含氮量为5g,此样品的蛋白质大致含量约为（)

A.16g

B.18g

C.31.25g

D.6025g

E.35.5g

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第3题

食物蛋白质含量计算公式为（)。

A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%

B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%

C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25

D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25

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第4题

牛乳中蛋白质含量比较恒定，一般为（）。

A.2.5%

B.2.0%

C.3.0%

D.3.5%

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第5题

成年人体内蛋白质含量约为（)。

A.5%

B.10%

C.15%

D.18%

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第6题

过渡乳的蛋白质含量相对减少，脂肪和乳糖含量含量增多。（)

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第7题

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测接近（)。

A.240克

B.140克

C.93.75克

D.160克

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第8题

干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量相对较低。（)

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第9题

漏出液的相对密度低于1.015，蛋白质含量低于2.5g%。（)

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第10题

渗出液的相对密度高于1.018，蛋白质含量可达3g%~5g%。（)

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