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[判断题]

看台服务员只是为客人提供斟酒服务的餐厅工作人员。（)

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第1题

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。

A.客人右后侧

B.客人左后侧

C.右侧

D.左侧

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第2题

在西式早餐服务中，餐厅服务员适时为客人添加咖啡或红茶。（)

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第3题

在西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。（)

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第4题

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

A.下半部

B.下部

C.中部

D.上部

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第5题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第6题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第7题

在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)

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第8题

西餐服务，服务员应向客人提供（)等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.酒单展示、开启和斟酒

D.葡萄酒展示、开启、品质品评和斟酒

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第9题

对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。（)

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第10题

分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于客人身上。（)

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