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第1题
欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。
A.香槟酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.红葡萄酒
D.白葡萄酒
第2题
人们在享用西餐时，酒通常是配餐饮用，如食用海鲜和蔬菜配饮（)。
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第3题
西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、香槟酒等。（）
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第4题
西餐配餐饮用的酒水搭配方法是食用（)时配饮红葡萄酒。
A.烤鸡及肉类食品
B.海鲜及甜品
C.蔬菜及甜品
D.海鲜及肉类
第5题
法国人吃饭时讲究菜肴与酒水的搭配，一般清汤海味配（）。
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第6题
Bordeaux产区用于酿制（)的主要葡萄品种有：Cabernet一Sauvignon，Merlot，CabernetFranc。
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第7题
葡萄酒按照是否含二氧化碳分类，可分为静酒、香槟酒或（)和葡萄汽酒。
A.气泡葡萄酒
B.起泡葡萄酒
C.干白葡萄酒
D.红葡萄酒
第8题
西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.玫瑰红葡萄酒
D.葡萄汽酒
第9题
外国葡萄酒按色泽分类可分为（)。
A.红宝石和浅黄色两种
B.红葡萄酒和白葡萄酒两种
C.白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒两种
D.红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒三种
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