滑熘菜的主要成品特点是：质地（)，色白，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。

A.A.紧亮

B.B.稠亮

C.C.稀亮

D.D.油亮

A.滑嫩

B.软嫩

C.鲜嫩

D.质嫩

A.酸甜

B.咸鲜

C.咸辣

D.香辣

A.脆嫩爽口，汁紧

B.滑嫩爽口，芡汁较紧

C.脆嫩汁紧，爽口清鲜

D.脆嫩爽口，芡汁较少

A.芡汁大

B.芡汁稠

C.不勾芡

D.芡汁明亮