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迎客走在前是餐厅服务员引领顾客时的要求。（）

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第1题

顾客提出餐厅代为保管开封斟用过的余酒时，餐厅服务员应重新封瓶。（)

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第2题

作为餐厅服务员应遵守礼仪规范，不宜主动与顾客握手。（）

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第3题

在西餐餐厅，餐厅服务员在服务主菜时应配有大汤勺。（)

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第4题

当客人不满，餐厅服务员士气低落、高消耗、低效率，卫生达不到要求时，就意味着需要培训。（)

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第5题

餐厅服务员分糖醋鱼时，不可带骨分用。（)

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第6题

法式宴会服务属贵族式服务，对餐厅服务员的要求很严格。（)

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第7题

在西餐餐厅，餐厅服务员在服务沙拉时，应配有甜叉、甜勺及水果刀、叉。（)

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第8题

餐厅服务员在分上汤焗龙虾时可将虾壳一同分用。（)

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第9题

与卫生素养有关的餐厅服务员职业与技能鉴定规范将餐厅服务员分为三个级别。（)

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第10题

在引领时，服务员必须站在宾客左侧前方1米左右处。（)

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