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[单选题]

以下不属于HACCP的七个原理之一的是()。

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.控制与措施

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第1题

haccp体系建立七大步骤中,下列()为基础。

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

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第2题

下列不属于HACCP体系的七项基本原理的是()。

A.A.进行资料整理

B.B.确定关键控制点(CCP)

C.C.确定关键限值

D.D.建立CCP监控体系

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第3题

验证程序包括:()。

A.对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B.对监控程序和纠正措施验证

C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D.对整个HACCP体系的验证

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第4题

HACCP管理体系步骤中第一步是()

A.A.判断确定关键控制点

B.B.建立记录档案

C.C.建立控制界限

D.D.危害分析

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第5题

在进行HACCP计划中,针对每个关键控制点的控制标准和预防措施详细设计的模版或表格称为HACCP控制表。()
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第6题

可将某一项食品危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点称为()。

A.关键控制点

B.关键限值

C.关键控制点决策树

D.关键控制限值

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第7题

在HACCP的应用中,经过一系列危害分析,找出关键控制点。这个阶段要做的主要工作有寻找并确定()。

A.关键控制点

B.分析数据的方法

C.控制的方法

D.控制程度

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第8题

对食品中有害于人类健康的不良作用所进行的科学分析与研究,属于HACCP中的()原理。

A.确定关键控制点

B.危害分析

C.验证程序

D.纠正措施

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第9题

危害分析与关键控制点简称()。

A.HACCP

B.HACPC

C.HAPPC

D.HAPCP

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第10题

食品生产中的危害分析与关键控制点是().

A.GMP

B.ISO

C.CCP

D.HACCP

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