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[判断题]

鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。（）

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第1题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第2题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第3题

大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。（)

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第4题

鱼类脂肪多由多价不饱和脂肪酸组成，是人体必需的脂肪酸，机体不能合成，必须由食物提供。（)

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第5题

鱼类中的脂肪主要以不饱和脂肪酸构成。（)

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第6题

烹调后的食物才容易被人体消化吸收。（)

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第7题

大豆不饱和脂肪酸中含量最高的是亚油酸。（)

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第8题

‏以下说法正确的是()。

‏以下说法正确的是（)。

A.大豆油的亚油酸含量高

B.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高

C.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

D.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高

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第9题

大豆中的碳水化合物多为能被人体消化吸收的多糖（）

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第10题

奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。（)

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