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[判断题]

大豆不饱和脂肪酸中含量最高的是亚油酸。（)

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第1题

大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。（)
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第2题

不饱和脂肪酸中的亚油酸，对维持机体的正常生理功能很重要，是必需脂肪酸。（)
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第3题

脂肪酸按照其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（）
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第4题

可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2。（)
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第5题

山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，基本无毒。（)
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第6题

花生油含有大量不饱和脂肪酸，所以营养价值很高。（)
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第7题

肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（)

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第8题

可以判断不饱和脂肪酸的含量，不饱和脂肪酸含量越高，其数值（)。

A.酸价

B.越低

C.碘价

D.越高

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第9题

老年人只要食用含不饱和脂肪酸的食油，过多也没事（）
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第10题

大豆脂肪含有丰富的必需脂肪酸，属于优质脂肪（）
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