题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作饴糖较好的原料为（)

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制作饴糖较好的原料为()”相关的问题

第1题

蛋白质与含（)多的原料与水结合，面筋形成较好

A.支链淀粉

B.米粉

C.支胶淀粉

D.直链淀粉

点击查看答案

第2题

马铃薯是生产优质（)的重要原料。

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.淀粉

D.酒精

点击查看答案

第3题

大米中（)含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。

A.可溶性糖

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.淀粉

点击查看答案

第4题

以木薯为原料，经粉碎、漂洗、沉淀后制取的淀粉是（)

A.麦淀粉

B.粟粉

C.生粉

D.豆淀粉

点击查看答案

第5题

（)色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。

A.玉米淀粉

B.绿豆淀粉

C.土豆淀粉

D.小麦淀粉

点击查看答案

第6题

食糖的种类有（)。

A.白砂糖

B.饴糖

C.淀粉糖浆

D.果葡糖浆

点击查看答案

第7题

以下哪一个不属于糖浆（)

A.饴糖

B.果葡糖浆

C.淀粉糖浆

D.绵白糖

点击查看答案

第8题

马铃薯块茎淀粉的含量一般为（）。

A.10％以下

B.12％～15％

C.20％左右

D.40％

点击查看答案

第9题

淀粉分子因结构不同可分为（)和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

点击查看答案

第10题

玉米油是从（）中提取的植物油脂。

A.玉米种子的胚芽

B.玉米麸皮

C.玉米淀粉

D.玉米梗

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信