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[判断题]

膳食纤维大多是不溶性的，只有水溶性的膳食纤维才是人体能够吸收的。（)

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第1题

按照水溶性不同，膳食纤维可分为可溶性纤维和不溶性纤维。（)

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第2题

膳食纤维根据其水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。（)

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第3题

不可溶性膳食纤维人体不能吸收和利用，因此人体有益的只是可溶性食纤维。（）

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第4题

食品辅料中的“抗性糊精”又名（）

A.水溶性膳食纤维

B.麦芽糊精

C.环状糊精

D.不溶性膳食纤维

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第5题

可溶性膳食纤维比不溶性膳食纤维的作用更强，前者主要存在于大麦、燕麦、豆类、水果中。（)

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第6题

从粮油副产物中可以提取得到，具有调节血糖平衡，降低胆固醇等功效的成分是（)。

A.A.水溶性膳食纤维

B.B.水不溶性膳食纤维

C.C.糖

D.D.纤维素

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第7题

利用膳食纤维非常容易被消化和吸收的特点预防心血管疾病的发生是膳食纤维的重要的营养学意义之一。（)

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第8题

膳食纤维能够被小肠酶消化。（)

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第9题

苹果中的果胶属于（)。

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.蛋白质

D.维生素

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第10题

由于膳食纤维不易被人体消化，所以对人体毫无营养价值。（)

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