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[判断题]

味美思酒和比特酒都是属于餐后甜酒。（)

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第1题

在葡萄酒里添加药草、香料等酿制而成的是（)葡萄酒

A.贵腐甜酒

B.加度酒

C.味美思

D.冰酒

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第2题

下列酒水中，通常可用作餐后酒的有（)

A.味美思

B.白兰地

C.利口酒

D.伏特加

E.茴香酒

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第3题

开胃酒主要分为4种类型：分别是（)。

A.苦艾酒

B.味美思

C.比特酒

D.茴香酒

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第4题

（)是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。

A.茴香酒

B.伏特加

C.金酒

D.味美思

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第5题

某酒吧销售干马提尼酒，配方是金酒60ml，味美思15ml,装饰物成本为1.5元/杯;金酒进价为350元/瓶，每瓶600ml;味美思进价150元/瓶，每瓶700ml;本例不计损耗，某期间共销售干马提尼250杯，单位成本是()。

A.9000元

B.9100元

C.9922元

D.9920元

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第6题

休息室内调酒师要向客人推销白兰地、雪利酒等餐后酒。（）

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第7题

酒的风格包括酒的色、香、味、体四方面。（)

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第8题

开胃酒是指在餐前饮用的酒品。（)

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第9题

白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒和中国的白酒都属于蒸馏酒（）

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第10题

梅酒、山楂酒、玫瑰酒、蜜桔酒、刺梨酒、桂花酒都属于果类植物香源露酒（）

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第11题

在蒸馏过程中，酒头香气大，但暴辣且杂味也重，而酒尾味杂苦涩。所以掐头去尾，是提高酒质的传统手段之一。（)

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