更多“西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜点、咖…”相关的问题
第1题
西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果——咖啡或茶。（)
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第2题
西餐上菜的顺序应是：前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。（)
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第3题
从上菜形式来看，沙拉有（)。
A.开胃沙拉
B.主菜沙拉
C.甜食沙拉
D.蔬菜沙拉
E.水果沙拉
第4题
正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（)
A.A.头盘，也称为开胃品，一般是最先上的
B.B.副菜一般先于主菜
C.C.蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上
D.D.蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上
第5题
人们选择甜点时习惯上有两个原则：当主菜丰富或油腻时选择较清淡的甜点，如以水果组成的各种甜点、奶酪、冰淇淋等;当主菜较清淡时，选择较丰盛的甜点，如蛋糕、派等。（)
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第7题
西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁（）
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第8题
中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果（）
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第9题
待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，摆上干净的点心盘。（）
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第10题
旁菜色拉，份量小，一般用作主菜的配菜。如果主菜丰厚，（)则是首选。
A.蔬菜色拉
B.意大利面条色拉
C.土豆色拉
D.谷物类色拉
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