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[多选题]

食品贮存要求()。

A.贮存食品场所,不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

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第1题

餐饮服务单位食品库房原料贮存应分区()存放食品。

A.分架、分类

B.离墙、离地

C.混合、分架

D.贴墙、贴地

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第2题

食品贮存的安全要求包括:()

A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

B.要定期检查食品质量,不得使用过期和变质的食品

C.应遵循先进先出的原则

D.以上都是

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第3题

贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。()
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第4题

食品在存放时应该做到离墙、离地存放,离地离墙的距离是多少()

A.离墙5cm,离地10cm

B.离墙10cm,离地5cm

C.离墙10cm,离地10cm

D.离墙5cm,离地5cm

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第5题

面点食品应当分类、分架存放。()
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第6题

商场、集贸市场中专营清真食品的,应当将清真食品与有清真饮食习惯的少数民族禁忌的食品()。

A.分别存放、划区经营

B.混合存放

C.混合存放、划区经营

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第7题

便利店商品安全检查内容包括()。

A.商品摆放是否符合安全要求

B.商品摆放是否有对应的价格标签

C.仓库商品是否按区域品类分开存放

D.是否食品与非食品分开存放

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第8题

食品原料与非食品原料不得同库存放。()
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第9题

食品与其他物品应分类存放,并使用保鲜膜包裹,以免交叉污染和相互串味。()
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第10题

洁净区应当禁止吸烟和饮食,禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等非生产用物品,包装一般区可以存放食品食物。()
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