题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
餐饮服务单位食品库房原料贮存应分区()存放食品。
A.分架、分类
B.离墙、离地
C.混合、分架
D.贴墙、贴地
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A.分架、分类
B.离墙、离地
C.混合、分架
D.贴墙、贴地
第4题
A.离地高于10cm.离顶50cm,离墙远于5cm
B.离地高于20cm,离顶50cm,离墙远于5cm
C.离地高于15cm,离顶50cm,离墙远于5cm
D.离地高于20cm,离顶40cm,离墙远于5cm
E.离地高于20cm,离顶50cm.离墙远于10cm
第10题
A.食品处理区,应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具
B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上
C.专间墙裙应铺设到墙顶,需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭
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