题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法有( )。
A.煮
B.蒸
C.煨
D.炸
E.炖
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A.煮
B.蒸
C.煨
D.炸
E.炖
第6题
A.咀嚼吞咽障碍的老年人,液体食物可以通过吸管饮用
B.饭菜应煮软烧烂
C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法,少煎炸和熏烤等
D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用
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