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[判断题]

黄花菜食用过多也会引起食物中毒。（）

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第1题

杏仁食用过量也不会引起食物中毒。（）

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第2题

黄花菜在干制过程中，所含的秋水仙碱已被破坏，因此，食用干黄花菜不会引起中毒。（)

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第3题

老年人只要食用含不饱和脂肪酸的食油，过多也没事（）

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第4题

鲜黄花菜中秋水仙碱是一种毒性很强的物质，是引起食物中毒的主要成分。（)

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第5题

花菜类原料是以植物的花部器官为食用部分的蔬菜,如黄花菜、花椰菜、白菊菜、韭菜花等。（)

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第6题

对带菌食品在食用前采用加热灭菌法，是预防食物中毒的关键措施。（）

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第7题

食用未煮熟的四季豆、发芽发青的土豆会引起（)食物中毒。

A.细菌性

B.植物性

C.化学性

D.物理性

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第8题

黄花菜的制成是自然干制法。（)

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第9题

营养生长早期供水过多也不好。（)

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第10题

金针菜是用鲜黄花菜生晒干制而成。（）

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