题目内容
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[单选题]
留样食品应当按照品种分别放置于清洗消毒后密闭的专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上。
A.24小时
B.48小时
C.36小时
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每种留样食品的数量不少于()。
A.20克
B.50克
C.75克
D.100克
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第8题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
第10题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内
B.在冷藏条件下存放48小时以上
C.每个品种留样量应满足检验需要
D.以上都是
