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餐厅领班和服务员的人数是根据餐厅大小来确定。()

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第1题

如家北京西路店共有85间客房,餐厅营业额每月5万,请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名()?

A.A.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名

B.B.销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名

C.C.销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名

D.D.销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名

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第2题

餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。()
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第3题

餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。

A.地方习惯

B.领班要求

C.饭店要求

D.服务员要求

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第4题

工作台是餐厅服务员站立服务的岗位标志。()
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第5题

顾客提出餐厅代为保管开封斟用过的余酒时,餐厅服务员应重新开封。()
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第6题

餐厅领班的工作内容是检查本组员工的行为,并布置工作。()
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第7题

餐厅领班的岗位职责是应该有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

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第8题

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?

A.A.餐厅服务员,餐厅主管

B.B.餐厅主管,运营经理

C.C.餐厅服务员/餐厅主管,财务

D.D.餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

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第9题

餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾,从客人的左侧上菜。()
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第10题

餐厅服务员工作中要廉洁奉公,就是不能把自己的工作岗位当成谋取私利的工具。()
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