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酒水单是餐厅服务员销售商品与收费的依据。（)

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第1题

在特殊酒水斟倒服务中，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)

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第2题

调酒师就是在酒吧和餐厅中从事调制酒水和销售酒水的人。（)

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第3题

当顾客要求点酒水时，餐厅服务员应做参谋，主动向顾客介绍酒店供应和主要推销的酒水品种。（）

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第4题

酒水是餐厅直接向宾客销售的实物产品。（)

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第5题

下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（)

A.A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务

B.B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名

C.C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分

D.D.餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

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第6题

行为举止与餐厅服务员的职业、事业没有多大联系。（）

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第7题

服务员应站在客人的右侧为客人服务酒水。（)

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第8题

餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。（)

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第9题

女餐厅服务员不能涂抹有色指甲油。（)

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第10题

餐厅领班和服务员的人数是根据餐厅大小来确定。（）

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