动物屠宰后的嫩度、风味、色泽等性状最佳，应立即食用。（）

A.可食性

B.嫩度

C.保质期

D.弹性

A.颜色

B.风味

C.嫩度

D.酸度

A.浸出物

B.颜色

C.嫩度

D.风味

A.后熟、自溶肉风味最佳，腐败变质肉不可食用

B.僵直、后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用

C.后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用

D.后熟、自溶肉风味最佳，僵直、腐败变质肉不可食用

A.色泽、嫩度

B.色泽、形态

C.色泽、条索

D.嫩度、净度

A.嫩度、香气、色泽、滋味

B.条形、色泽、净度、汤色

C.嫩度、条形、色泽、净度

D.叶底、条形、色泽、净度