以下对金沙香辣鸡翅裹酱正确的是()
A.咸蛋黄果酱
B.熟品
C.四门冰箱解冻
D.鸡库解冻
A.咸蛋黄果酱
B.熟品
C.四门冰箱解冻
D.鸡库解冻
第1题
第4题
A.12345
B.13452
C.13425
D.12354
第5题
A.辣翅裹粉7-10-7的“10”指的是浸篮滴水10秒
B.辣翅下锅蜂鸣器第一次响起时,轻轻抖动炸篮,防止鸡翅粘连
C.裹粉时对产品品质进行检查,如外观、形状、大小、是否有鸡毛等
D.烹炸完成的辣翅滴油15秒后需立即转入直立保温柜湿柜
第7题
A.核心产区为贵州茅台镇,代表为茅台
B.明星产区为川黔赤水河畔,代表有习酒、郎酒
C.自然产区为贵州省其他县市,代表有金沙回沙、贵州青酒、匀酒
D.新派产区为四川白酒金三角,代表有仙潭、舍得酱香系列
E.其他产区为湘桂鲁东北等地,代表有湖南武陵酒、广西丹泉、山东云门春
第10题
(1)请分析该男生的午餐存在的主要问题是什么?
(2)请给该男生的午餐食谱提出合理化的改善建议。
第11题
A.依据POS机订单(1)上的顾客特殊需求和产品内容,逐一报出产品名称,并与已配好的产品进行核对。每核对一项在订单上打勾确认
B.核对套餐时,需依照POS机单所列套餐明细逐项确认套餐所包含产品品项及数量
C.核对产品包括以下内容:顾客的特殊要求;产品内容和数量、相应配件(如饮料配尖头吸管、沙拉配塑料小勺等)
D.套餐明细中香辣鸡翅、烤翅均以对为单位,订单品项中香辣鸡翅、烤翅是以块为单位
E.由于套餐明细仅显示单份套餐所包含产品明细,骑手核餐时还需仔细核对每种套餐的数量
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