解冻完成的鸡类需分类装周转箱转移到哪里储存备用（）

A.早上鸡肉拿出来解冻晚上不需要又放回冰箱冷藏

B.装冬菇鸡的调菜盆消过毒后可以用来装煮好的酸菜鱼汁

C.冷冻的凤爪整包拿出来微波炉加热出品

D.鸡翅和凤爪放同一个储物盒

A.四门冰箱

B.冷藏鸡库

A.5

B.3

C.2

A.小龙虾肉解冻24小时，储存时间K+2天，储存在鸡库

B.小龙虾肉解冻36小时，储存时间K+2天，储存在鸡库

C.小龙虾肉解冻36小时，储存时间K+5天，储存在鸡库

D.小龙虾肉解冻24小时，储存时间K+5天，储存在鸡库

A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天

B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时

C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感

D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热

E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板

A.生品盘

B.空手

C.手套

D.周转箱

A.EPQC库存界面中，清运解冻腌制的物料的数量直接读取夹子信息，不可修改库存

B.系统中，清运解冻腌制的物料的效期与冷藏鸡库内夹子的信息一一对应

C.晚班经理需要在中先执行库存拉取，才可执行盘点录入与修改库存的操作

D.智能系统会自动计算，冷冻库和冷藏库内的解冻腌制类物料的理论库存

A.烙痕面包常温解冻3小时，解冻后保存48小时

B.冷冻虾仁解冻时需要平铺在1/2架子的面包盘上，单层解冻4小时，最多解冻两层，中间需用架子隔开，解冻24小时，解冻后K+2天

C.虾仁辣粉盆裹粉需要在米花抖篮中进行，一次最多2袋

D.虾仁烹炸最少1只，最多2袋。烹炸完成需要滴油15S，储存在放了防油纸的面包盘上，最佳赏味期45分钟

A.按其移动方式可分为手提式和推车式

B.按驱动灭火剂的动力来源可分为储气瓶式和储压式

C.按灭火类型分为A类灭火器、B类灭火器、C类灭火器和D类灭火器

D.按所充装的灭火剂则又可分为水基型灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器、沽净气体灭火器