题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
烤鱼料可以做哪些类型的菜品（）
A.小龙虾
B.虾火锅
C.火锅
D.串串
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答案
AB
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A.引进新模式新思维，帮助商家重新组合菜品上线
B.引导自助餐类型可以转小份菜或套餐出售
C.引导串串和火锅可以按照麻辣烫的形式售卖
D.向商家展示同类型优秀合作商家店铺，介绍菜品类型可做参考
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第7题
对于老客户预定环节中需要重点关注的事项有哪些（）
A．主动与客人沟通是否需要提前配菜或留菜B．客人可以比新客人稍后服务C．客人有存酒,则主动询问客人是否需要提前准备;通过点菜手机D．查询到客人积分情况,通过微信告之客人E．有主题宴请时,做好主题布置F．有比较熟悉客人的服务人员,可主动提及并安排,包括菜品（新菜、喜好菜品等）,如果在预订时,了解到有平时客人经常坐的房间,可以预留出做专间等
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第10题
今天你的58号桌先是来了一位女孩子,说还有一个朋友在来的路上,结果中途这个女生接了个电话,
在电话里和对方吵起来了,你通过女生的对话了解到本来这个女生是和男朋友约好了一起来吃海底捞,但男生中途有客户找无法赴约。因此这个女孩子很失落也很生气,当时菜品锅底已经上了,但还没有动过,女生不想吃了想离开,作为当台服务员,你该怎么做()
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A.转移这个女孩子的注意力,然后再开导她
B.如果开导以后女生愿意留下来吃饭,餐中多陪女生聊天,不要让她闲下来又开始想不开心的事情
C.如果女生实在不愿意吃了,可以把菜品打包,赠送底料小吃,锅底适当授权
D.开会培训此案例,为以后类似案例做参考
