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[主观题]

6、按发酵形式来区分可将发酵分为：和。

答案

深层液体发酵

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第1题

按发酵形式来区分可将发酵分为：（）和（）

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第2题

根据在不同条件下代谢产物的不同，可将酵母菌利用葡萄糖进行的发酵分为三种类型：酵母一型发酵终产物为_______；酵母二型发酵终产物为_________；酵母三型发酵终产物为____________。

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第3题

以下哪种糖发酵试验用于区分肠道病原菌和肠道非病原菌？

A.葡萄糖发酵

B.甘露醇发酵

C.乳糖发酵

D.蔗糖发酵

E.甲基红试验

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第4题

按操作方式和工艺流程可把发酵培养分为（）等。

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第5题

初步区分肠道杆菌有无致病性，最常用的生化反应是

A.葡萄糖发酵试验

B.乳糖发酵试验

C.麦芽糖发酵试验

D.蔗糖发酵试验

E.甘露糖发酵试验

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第6题

植物纤维原料水解液的微生物发酵过程分为前发酵、主发酵和后发酵三个阶段。

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第7题

3.根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。

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第8题

从发酵的角度来划分，黑茶属于：

A.不发酵茶

B.半发酵茶

C.全发酵茶

D.后发酵茶

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第9题

酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。（）

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第10题

根据最终电子受体（或最终氢受体）可将微生物的呼吸类型分为三类：（）、（）、（）。

A.发酵

B.无氧呼吸

C.有氧呼吸

D.兼性厌氧

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