更多“月饼可以回收作为原料，再次加工制作食品”相关的问题
第1题
（）是食品成本控制的第一个环节。
A.食品原料采购
B.食品原料保存
C.食品原料加工
D.食品原料配份
第2题
茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
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第3题
茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
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第4题
不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。
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第5题
动物性食品加工制作时添加硝酸盐和亚硝酸盐是为了防腐和发色
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第6题
商店中制作食品的工作人员手部受到外伤时，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。（）
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第7题
咖啡发酵酒是利用咖啡湿法加工所得副产品，既可以咖啡鲜果肉作为原料经微生物发酵后酿制咖啡酒，也可以将咖啡脱皮脱壳过程中废弃的咖啡果皮肉作为原料来生产咖啡酒。（）
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第8题
下面有关食品添加剂的描述错误的（）
A.特殊食品原料
B.非食品成分、非主料成分
C.使用目的: 改善品质；利于加工
D.全部来源于化学合成
第9题
作为一名食品加工者，加工食品时应首先考虑食品的（）。
A.营养与功能
B.风味与美味
C.卫生与安全
D.方便与贮藏
第10题
内源性污染是指作为食品原料的动植物体，在生长过程中，由于自身带有的污染物而造成的污染，也可以称为一次污染
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