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[单选题]

下列措施中,有利于防止油脂氧化酸败的是()。

A.罐体氮封

B.输油管充氮

C.用氮气吹扫管道

D.采用低于罐内液面的底部进料方式

E.油脂如瀑布般落入罐体

F.添加TBHQ

G.真空包装

答案
罐体氮封;输油管充氮;用氮气吹扫管道;采用低于罐内液面的底部进料方式;添加 TBHQ;真空包装
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第1题

充氮包装时抽真空排除乳粉及罐内的空气,然后立即充以纯度为99%以上的氮气再进行密封
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第2题

抗坏血酸具有抗氧化能力,因此可以用于食用油脂防止氧化酸败。
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第3题

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A.储存温度高

B.长时间光照

C.不饱和脂肪酸含量高

D.抗氧化剂含量少

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第4题

氨氧化反应不加控制,氨和氧反应的最终产物必然是

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B.一氧化氮;NO

C.二氧化氮;NO2

D.四氧化二氮;N2O4

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第5题

油脂的碱水解作用称为()作用。

A.皂化

B.氧化

C.氢化

D.酸败

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第6题

油脂的酸败以生物氧化占主导地位
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第7题

氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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第8题

(7) 某市污水处理厂采用氧化沟工艺,为了提高系统处理能力和脱氮除磷的效果,拟优化运行条件,下列哪项措施达不到优化的目的()?

A.更换新型曝气装置,提高充氧能力

B.保持氧化沟内的溶解氧的浓度梯度

C.强化系统的同步磷化

D.减少剩余污泥排放量,延长污泥龄

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第9题

氢过氧化物是油脂自动氧化酸败中产生的有害物。
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第10题

要测量氮气在298 K 的规定熵,需要测量那些物理化学数据?

A.氮气的热容

B.氮气在气、液、固三种相态下的热容

C.氮气在气、液、固三种相态下的热容、固液相变、气液相变相变焓

D.液、固三种相态下的热容、固液相变、气液相变相变焓,以及残余熵

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