题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

8、下列说法正确的是

A.谷物中不含脂肪

B.谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸

C.谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸

D.谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸

答案

D、谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸

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第1题

坚果中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸

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第2题

鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要为

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.甘油

D.胆固醇

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第3题

6、畜肉类的脂肪主要由（）组成。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第4题

179、膳食中的营养必需脂肪酸主要是指饱和脂肪酸。

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第5题

通常摄入全谷物食品有助于维持正常体重，减少体重增长，这可能是与全谷物中膳食纤维摄入量增加、总脂肪和饱和脂肪酸摄入下降有关。

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第6题

【单选题】脂肪酸碳链中不含双键的称为

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第7题

8、深海鱼类的鱼油中富含______。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第8题

过氧化值是指脂肪中（）含量的多少。

A.游离脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.过氧化物

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第9题

下列说法正确的是（）。

A.来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中

B.饲料不饱和脂肪酸过高，可导致猪的体脂肪变软

C.猪的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关

D.家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成

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第10题

以下食物的脂肪主要是不饱和脂肪酸的是

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鱼肉

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第11题

畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较高；禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主，熔点较低。

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