题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
单选 (1分) 评价食物蛋白质的质量高低,主要看
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
C.蛋白质的消化率和生物学价值
D.氨基酸含量、生物学价值
答案
蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
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A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
C.蛋白质的消化率和生物学价值
D.氨基酸含量、生物学价值
第1题
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.蛋白质互补作用的发挥
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