题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。（）
答案
D
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A.致病菌污染食品
B.食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素
C.食物灭菌不彻底
D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
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第7题
36、生物因素引起的食品污染的预防原则（）：
A.改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；
B.避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；
C.食品在食用前加热充分；
D.在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。
