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根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品

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第1题

根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。

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第2题

3.根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。

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第3题

3.根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品

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第4题

3.根据豆制品是否发酵可将其分为发酵豆制品和非发酵豆制品。

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第5题

以下___________属于传统发酵豆制品。

A.腐乳

B.豆乳

C.大豆异黄酮

D.冷冻豆制品

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第6题

12、下列说法错误的是（）

A.蒸煮：可提高蛋白质的消化吸收率

B.干炒：增加蛋白质的生物价

C.豆腐加工：B族维生素有部份损失

D.发酵豆制品：可提高消化率、蛋白质利用率

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第7题

根据啤酒酵母的发酵类型不同可将其分为哪两种类型？

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第8题

根据啤酒酵母的发酵类型不同可将其分为哪两种类型？

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第9题

简述根据果蔬发酵制品的特性，可将其分为哪些种类？

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第10题

【填空题】根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵

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第11题

【填空题】根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵

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