题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是:试样经除去蛋白质后 其中蔗糖经()水解为还原糖 再按还
A.盐酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
A.盐酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸
第10题
如果在病人粪便标本中分离到一种菌,革兰染色阴性;其生化反应结果如下:氧化酶(),蔗糖(一),动力(),吲哚(),脲酶(一)。则该菌可能为
A、福氏志贺菌
B、副溶血性弧菌
C、大肠埃希菌O157:H7
D、霍乱弧菌
E、蜡样芽孢杆菌
第11题
下列分析方法中属于重量分析的是()。
A.食品中蛋白质的测定
B.埃农法测定食品中还原糖
C.萃取法测食品中粗脂肪
D.比色法测食品中Pb含量
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