关于煮的说法，错误的是（)A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点B.煮法可以边煮边吃C.

A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点

B.煮法可以边煮边吃

C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡

D.汤汁量宜稍多

A.二之具

B.五之煮

C.七之事

D.十之出

A.二之具

B.五之煮

C.七之事

D.十之出

A.二之具

B.五之煮

C.七之事

D.十之出

的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。

A.炸制

B.烩制

C.煮制

D.炒制

的菜肴一般都具有清淡爽口的特点。

A.铁扒

B.煎制

C.沸煮

D.烩制

的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

A.焖制

B.煮制

C.铁扒

D.烤制

的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。

A.煎制

B.温煮

C.烩制

D.铁扒

A.煮豆应凉水下锅

B.大火快速炒制豆沙

C.煮豆应大火煮沸，小火焖煮

D.馅心质地细嫩

A.煮豆应凉水下锅

B.大火快速炒制豆沙

C.煮豆应大火煮沸，小火焖煮

D.馅心质地细嫩