关于煮法的说法，错误的是（)。

关于煮的说法，错误的是()

A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点

B.煮法可以边煮边吃

C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡

D.汤汁量宜稍多

A.清水煮

B.醋煮

C.药汁煮

D.豆腐煮

A.煮豆应凉水下锅

B.大火快速炒制豆沙

C.煮豆应大火煮沸，小火焖煮

D.馅心质地细嫩

A.煮豆应凉水下锅

B.大火快速炒制豆沙

C.煮豆应大火煮沸，小火焖煮

D.馅心质地细嫩

A.醋煮

B.豆腐煮

C.药汁煮

D.清水煮

通过煮法主要为了达到清洁目的的药物是

A、清水煮川乌

B、清水煮草乌

C、甘草制远志

D、甘草制吴茱萸

E、豆腐煮珍珠

A.盐

B.葱

C.姜

D.料酒

A.清水煮

B.豆腐煮

C.药汁煮或醋煮

D.酒煮

A.一次煮成法

B.多次煮成法

C.速煮法

D.扩散渗透法

A.大件料

B.小件料

C.家禽类

D.家畜类