题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在菜肴中,()是川菜的代表菜。
A.太白鸭子
B.油爆双脆
C.蚝油牛肉
D.五柳青鱼
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第6题
A.有食在中国,味在四川之说
B.A蛇的制作有独到之处
C.尤以味型多样。变化巧妙而著称
D.用料广博,味道多样、菜肴适应面广
E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
第7题
A.蟹黄鱼翅、麻辣豆腐、油泡鲜虾仁、梅开二度
B.糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、七星鱼丸、东坡肉
C.葱爆海参、鱼香肉丝、烤乳猪、三套鸭
D.九转大肠、油爆双脆、佛跳墙、灯影牛肉
第8题
A.红烧通心鳗、涮九品、鸡汤氽海蚌
B.鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、涮九品
C.淡糟香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡
D.佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
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