题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

不属于川菜特色味型的有______。

A.荔枝味

B.鱼香味

C.胡辣味

D.烟香味

E.陈皮味

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第1题

属于川菜特色味型的有______。

A.陈皮味型

B.红油味型

C.麻辣味型

D.瓜姜味型

E.茄汁味型

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第2题

特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）

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第3题

怪味是（)菜系的特色味型。A.淮扬菜B.鲁菜C.粤菜D.川菜

怪味是()菜系的特色味型。

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

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第4题

怪味是（)的特色味型。

A、淮扬菜

B、鲁菜

C、粤菜

D、川菜

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第5题

川菜的最大特色是______。

A.刀工精细

B.选料高档

C.味型丰富

D.造型美观

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第6题

运用于川菜冷菜制作的味型有哪些？

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第7题

荔枝味、蒜泥味、姜汁味也是（)的特色之

A.浙江菜

B.淮扬菜

C.川菜

D.徽菜

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第8题

川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。()

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第9题

川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉（）

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第10题

川菜味型非常丰富，常用的一般有（）、（）（）、（）、（）等。

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