题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
属于优质蛋白的有（)
A.乳清蛋白、酪蛋白、纤维蛋白
B.乳清蛋白、谷蛋白、大豆蛋白
C.糖蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
D.乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
E.脂蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
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A.乳球蛋白
B.乳清蛋白
C.免疫球蛋
D.酪蛋白
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第7题
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。
A．酪蛋白
B．乳清蛋白
C．乳球蛋白
D．清蛋白
E．乳白蛋白
第9题
下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋
下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。
A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%
B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%
E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
第10题
A、含酪蛋白颗粒细软易吸收B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多C、含酪蛋白多、钙质丰富D、含乳白蛋白多、叶
A、含酪蛋白颗粒细软易吸收
B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多
C、含酪蛋白多、钙质丰富
D、含乳白蛋白多、叶酸少
E、含糖多、蛋白及脂肪少
牛乳的特点是（）
