下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是()。

A.在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”

B.微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增

C.在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热

D.在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭

A.在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”

B.微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增

C.在霉粮区，湿热逐步积累，但粮温平稳

D.出现较为明显的霉粒、霉味及严重的色变

A.轻度变色、变味

B.粮食的脂肪酸值增加，酸度减少

C.田间微生物减少，储藏微生物增加

D.如果热量积聚，则会出现粮食发热

A.严重变色、变味

B.粮食的脂肪酸值和酸度增加

C.田间微生物减少，储藏微生物增加

D.如果热量积聚，则会出现粮食发热

A.变质阶段

B.霉变阶段

C.生霉阶段

D.霉烂阶段

A.粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜微生物的生长发育

B.大部分霉菌和酵母菌在相对湿度为65%~70%的环境条件下开始代谢活动，粮食也开始霉变

C.粮食发热一定霉变，粮食霉变一定发热

D.粮食霉变过程分为三个阶段，各阶段的症状区别是温度不同

下列对粮食发热，理解错误的是()。

A.粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

B.粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主

C.粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段

D.粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现