冷藏可以延缓食品变质是由于（）。

A.酶活性抑制

B.水分活性降低

C.温度降低

D.渗透压提高

A.酶活性抑制

B.水分活性降低

C.温度降低

D.渗透压提高

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.氧气含量降低

E.渗透压提高

A.降低食品中微生物的增殖速度和酶的活性

B.降低水分活性

C.降低湿度

D.降低氧气含量

A.霉菌

B.酵母菌

C.细菌

D.酶引起的变质

A.热的食品无需降到室温即可放入冰箱保存

B.解冻的肉类和鱼等，不宜再次放进冰箱内保存

C.食物在冰箱里存放久了也会变质

D.冰箱可以延缓食品中微生物的生长繁殖

A.BHA

B.苯甲酸

C.亚硝酸盐

D.二氧化硫