畜禽肉类的肌肉及内脏中含蛋白为()左右。均高于植物性原料并富含一般植物性原料中所缺少的()、()、()和蛋氨酸。所以，畜禽肉原料的蛋白质营养价值高。

A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D．内脏中维生素含量多于肌肉

E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物内脏性原料

C.动物性原料

D.植物性原料

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物性内脏原料

C.动物性原料

D.植物性原料

A.动物性食物和含辛香味的植物性原料

B.部分动物性原料和部分植物性原料

C.各种植物性原料

D.各种动物性原料

A.胡萝卜

B.牛肉

C.鸡蛋

D.家禽内脏

A.内脏原材料

B.动物性原料

C.植物性原料

D.调辅料

A.动物性原料

B.植物性原料

C.动物性原料和植物性原料

D.未涨发的干货原料

A.动物性原料

B.植物性原料

C.加工性原料

D.动物性和植物性原料都可以