交叉污染预防的方法有哪些（）

A.防止污染

B.防止交叉污染。

C.防止污染和交叉污染

D.防止差错

A.清除致病性微生物

B.预防院内感染

C.预防交叉感染

D.避免污染无菌物品

E.避免污染清洁物品

A.避免生熟交叉污染

B.加工用具彻底清洁

C.消灭有害生物

D.食物烧熟煮透

A.工具用后清洁，清洁后归位，拖把、扫帚悬挂摆放

B.清洗后的水果存放置到货水果上方

C.清洁工具不可以在吧台/备料间水池清洗，只可以在拖把池和拖把桶内清洗

D.开封物料敞口存放

A.规范“人员管理”

B.完善“清洁消毒”

C.提升“仓储品质”

D.预防“交叉污染”

营养咨询和教育（20分）

进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，

（1）有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染？（10分）

（2）有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？（10分）

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

A.生品、熟品交叉污染

B.清洁用品交叉污染

C.清洁工具交叉污染

D.熟品与熟品交叉污染

A.清洁手术

B.清洁-污染手术

C.污染手术

D.污秽-感染手术