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酿酒酵母发酵生产乙醇的发酵罐放大设计中,不能忽视溶氧参数要求。()

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第1题

通气发酵罐发酵生产限制性因素()

A.发酵罐大小

B.搅拌强度

C.温度

D.溶氧速率

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第2题

下列不属于自吸式发酵罐的优点的是()

A.不必配备空气压缩机及其附属设备

B.溶氧速率高,溶氧效率高、能耗较低

C.用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益

D.搅拌转速低,利于长菌丝的微生物菌丝的生长

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第3题

自吸式发酵罐的优点()

A.不必配备空气压缩机及其附属设备、减少厂房面积

B.溶氧速率高,溶氧效率高、能耗较低

C.用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益高的优点

D.剪切力小、对生物细胞损伤小

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第4题

对牛顿性流体、高耗氧发酵(细菌发酵、酵母发酵)放大原则是()

A.几何尺寸放大原则

B.溶氧性能指标相同放大原则

C.单位体积搅拌功率相同放大原则

D.剪切应力对细胞的损伤的放大原则

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第5题

高浓发酵时,随着麦汁浓度的提高,麦汁溶氧量降低,会影响酵母的繁殖和发酵()
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第6题

好氧发酵中,溶氧速率是否能满足生物细胞的代谢与生长是生物发酵生产的限制性因素。()
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第7题

影响体积溶氧系数的主要因素是操作变量、发酵罐的结构及几何参数、物料的物化性能。()
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第8题

理论和实践表明,通气量对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用,而通气压强对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。()
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第9题

与传统机械搅拌通风发酵罐相比自吸式发酵罐溶氧速率更高,溶氧效率更高、能耗更低。()
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第10题

以PO/VL相等的准则进行反应器放大适用于溶氧速率控制发酵反应的牛顿型发酵液。()
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第11题

机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质,同时强化热量传递。()
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