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[判断题]

年糕煮制:在锅中加入清水,水量要能没过年糕,水烧开后,加入三分之一勺色拉油;以上说法正确吗()

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第1题

日常在熬制绿豆汤时,绿豆需提前泡制半小时,锅中倒入绿豆,加入适量的水,水没过绿豆()公分为宜

A.1-2公分

B.2-3公分

C.4-5公分

D.9-10公分

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第2题

在下列品种中使用先煮后煎的是()。

A.广式煎饺

B.锅贴

C.年糕

D.糍粑

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第3题

下列采用煮炒成熟面点是()。

A.粢饭糕

B.炒粉

C.煎年糕

D.生煎包

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第4题

花式烤年糕共要烤制()分钟。

A.9

B.16

C.22

D.26

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第5题

在新年食年糕的风俗兴于宋代,盛于唐代,吃年糕,有“年年高”的吉祥如意之意。()
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第6题

7、花式烤年糕需放入烤箱,以上火185℃,下火175℃,烤制8分钟。
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第7题

7、花式烤年糕需放入烤箱,以上火185℃,下火175℃,烤制8分钟。
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第8题

盛锡福是卖年糕的老字号。()

盛锡福是卖年糕的老字号。()

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第9题

韩国人在端午节时吃()食物?

A.泡菜

B.年糕

C.车轮饼

D.年糕汤

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第10题

煮制点心时,当遇到水过沸,则要适当加入()调节水温,使水锅中的水保持“沸而不腾”。

A、沸水

B、熱水

C、溫水

D、冷水

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第11题

黑椒牛肉爱上芝士年糕中芝士年糕为10根。()
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