下列哪一项不属于优质蛋白（）

属于优质蛋白质的是（）。

A.谷蛋白

B.白蛋白

C.醇溶蛋白

D.大豆蛋白

A.乳清蛋白、酪蛋白、纤维蛋白

B.乳清蛋白、谷蛋白、大豆蛋白

C.糖蛋白、酪蛋白、大豆蛋白

D.乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白

E.脂蛋白、酪蛋白、大豆蛋白

A、鱼肉蛋白

B、鸡蛋蛋白

C、大豆蛋白

D、牛肉蛋白

E、酪蛋白

A、花生蛋白

B、葵子蛋白

C、棉籽蛋白

D、大豆蛋白

E、燕麦蛋白

下列蛋白质属于完全蛋白的是()

A.麦胶蛋白

B.胶原蛋白

C.大豆蛋白

D.豆球蛋白

谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是

A、清蛋白+谷蛋白

B、球蛋白+清蛋白

C、谷蛋白+球蛋白

D、醇溶蛋白+谷蛋白

E、以上都不是

A.牛肉

B.猪肉

C.鱼肉

D.鸡肉

A、谷蛋白

B、鸡蛋蛋白

C、小麦蛋白

D、乳清蛋白

A.胶原蛋白

B.麦胶蛋白

C.大豆蛋白

D.豆球蛋白

A.瘦肉中的肌蛋白

B.肉皮中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白

A、肝肾功能

B、蛋白电泳

C、C反应蛋白

D、β2-MG

E、凝血功能