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烘烤设备不是西点中常用设备（）

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第1题

（)烤箱是西点常用烘烤设备。
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第2题

原料处理设备是西点常用设备（）
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第3题

打蛋机是西点常用恒温设备（）
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第4题

（)发酵箱是西点中常用恒温设备。
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第5题

（)原料处理设备是西点常用设备。
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第6题

西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有（)，蒸汽可防止产品表面过早凝结。A.定时设备B.蒸汽设备C.

西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有()，蒸汽可防止产品表面过早凝结。

A.定时设备

B.蒸汽设备

C.定温设备

D.定湿设备

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第7题

卡片阅读机不是常用的输入设备。（)
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第8题

西餐工艺的设备分为炉灶设备、烘烤设备、制冷保温设备与加工设备4类。（）
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第9题

塑料案台是西点中常用案台之一（）
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第10题

加色巧克力是西点中常用的巧克力类原料（）
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第11题

功能诊断法不是目前确定液压设备状态的常用方法。（)
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