豆油的营养价值比较高，亚油酸含量占所含脂肪酸的67%。()

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。

A.饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量低

C.熔点低

D.维生素含量多

不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.熔点低

D.维生素含量多

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。

A.熔点高

B.熔点低

C.饱和脂肪酸含量低

D.维生素含量多

A.不饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量高

C.脂溶性维生素含量高

D.水溶性维生素含量高

E.熔点低

A.不饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量高

C.脂溶性维生素含量高

D.水溶性维生素含量高

E.熔点低

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

A.卵磷脂

B.糖脂

C.亚油酸

D.饱和脂肪酸

禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

关于蛋类营养成分组成说法错误的是（）。

A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高

B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高

C.蛋中铁含量高但利用率低

D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶