题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
客人就座后，服务员应站在客人左侧铺餐巾（）
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A.葡萄酒
B. 鸡尾酒
C. 咖啡或茶
D. 白兰地或啤酒
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第2题
餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。
A.左侧，右手在前，左手在后
B.右侧，左手在前，右手在后
C.左侧，左手在前，右手在后
D.右侧，右手在前，左手在后
第3题
在中餐厅服务，下列做法正确的是（）
A．先用双手将菜肴端上，再上调味
B．小桌客人点的菜肴，一般在10分钟左右上完
C．大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前
D．客人入座后，值台服务员可在客人右侧或左侧递铺餐巾
E．上甜品、水果和名贵菜肴前应更换餐具
第6题
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（)及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
A.问候客人
B.抚摸客人
C.安慰客人
D.责备客人
第7题
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时，服务员应（)，及时用干餐巾将台布上的酒水吸去然后用干净的干餐布铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
A.问候客人
B.安慰客人
C.责备客人
