咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有提鲜、增甜、解腻、除腥等作用。以上说法是否正确（）

A.口味定型

B.提鲜作用

C.解腻作用

D.清除异味

E.基础调味

F.辅助调味

A.提鲜

B.除腥解腻

C.增甜

D.提高营养

A.调味定味

B.调味和味

C.调味除味

D.降解滋味

A.增鲜

B.增香

C.增色

D.增酸

E.增甜

淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。

A.增香增鲜

B.去腥解腻

C.调节辅助

D.掩盖异味

A.增香增鲜

B.去腥解腻

C.调节辅助

D.掩盖异味

A.口味定型

B.提鲜

C.解腻

D.清除异味

E.基础调味

F.辅助调味

A.酸味有较强的的去腥解腻作用

B.甜味不能作主味

C.咸味有提鲜初腥的作用

D.辣味不盖味