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[单选题]

英氏忆格的有机山核桃油富含不饱和脂肪酸,含量高达()

A.85%

B.88%

C.90%

D.94.5%

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第1题

含不饱和脂肪酸多的油脂有()。

A.豆油

B.牛油

C.核桃油

D.玉米油

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第2题

仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。

A.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

C.富含饱和脂肪酸的椰子油

D.含长链不饱和脂肪酸的鱼油

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第3题

从脂肪酸的组成考察,橄榄油与()等被归为同类,富含单不饱和脂肪酸

A.茶油

B.核桃油

C.鸭油

D.花生油

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第4题

痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油,它们可引起关节炎发作,因它们含()

A.脂肪高

B.花生四烯酸高

C.多不饱和脂肪酸高

D.单不饱和脂肪酸低

E.(ω-3)脂肪酸高

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第5题

【单选题】深海鱼油富含()。

A.n—3系列不饱和脂肪酸

B.n—8系列不饱和脂肪酸

C.n—6系列不饱和脂肪酸

D.n—9系列不饱和脂肪酸

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第6题

坚果中富含不饱和脂肪酸,下面哪些属于不饱和脂肪酸

A.亚油酸

B.油酸

C.亚麻酸

D.棕榈酸

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第7题

坚果中富含不饱和脂肪酸,下面哪些属于不饱和脂肪酸

A.亚油酸

B.油酸

C.亚麻酸

D.棕榈酸

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第8题

8、深海鱼类的鱼油中富含______。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第9题

富含蛋白质又富含不饱和脂肪酸的食物是()。

A.鸡肉

B.鱼

C.羊肉

D.鸭肉

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第10题

下列正确的描述是()。

A.烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多

B.烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多

C.烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多

D.烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂肪酸多

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第11题

野生鱼含的不饱和脂肪酸多于养殖鱼。()

野生鱼含的不饱和脂肪酸多于养殖鱼。()

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