更多“清吊一每甑前段摘取6Kg左右酒头及后端断花前摘取6Kg左右尾…”相关的问题
第1题
楂子一、二、三:每甑见花甩3-5kg左右酒头,根据口感摘取1.5左右C酒,其余摘D酒()
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第2题
楂子四、五:每甑见花甩5kg酒头,摘取0.5桶左右C酒,其余摘D酒()
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第3题
选择质量窖的粮糟酒尾、每甑摘取30~40kg,酒度控制在20度左右,贮存()以上,可用做调味酒。酒尾中含有大量的高沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。
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第4题
摘酒尾,每甑清吊摘酒尾不少于80公斤,楂子摘酒尾不少于100公斤()
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第5题
池底:见花甩3kg左右酒头后,视口感摘取B酒,一般可摘至断花()
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第6题
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没(每)甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5~1kg,收集后分类入库贮存()即可为酒头调味酒。
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第7题
在甑体与甑盖的水封槽中的水液,蒸酒后含酒精最高可达2%,平均未0.5%;每蒸一甑,过汽筒酒损0.68kg,甑盖酒损2.08kg。()
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第8题
每一甑盖盘后都要及时的把甑周围的酒醅清理干净,确保操作人员脚下不得踩醅。()
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第9题
传统的甑桶蒸馏操作中,酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾()
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第10题
传统的甑桶操作中,酒中四大酯在馏分中的分布规律是酒头>酒身>酒尾。()
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