题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

泡煮的方法适宜（）原料制馅的熟加工。

A.动物类

B.鲜果类

C.泥茸类

D.水产类

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“泡煮的方法适宜（）原料制馅的熟加工。”相关的问题

第1题

加工蚕豆茸泥时必须的操作步骤有（)。

A.焯熟

B.浸凉

C.塌泥

D.蒸煮

E.过滤

点击查看答案

第2题

面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。（)

点击查看答案

第3题

小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。（）

点击查看答案

第4题

用莲籽或荔芋加工茸泥前要将原料的（)去掉。

A.肉

B.皮

C.肌肉

D.蛋白质

点击查看答案

第5题

茸泥是动植物原料经加工后形成的细小颗粒。（)

点击查看答案

第6题

下列适合茸制包类菜肴的烹调方法是（)。

A.炸

B.炒

C.煎

D.蒸

点击查看答案

第7题

鱼肉中细刺较多的原料不能加工成鱼肉茸泥。（)

点击查看答案

第8题

熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料，经加工处理，（）调味或将预熟肉料再加工，调拌而成的馅。

A.烹制

B.直接

C.上浆

D.划油

点击查看答案

第9题

加工动物性茸泥时应选择（)的原料。

A.脂肪含量高

B.结缔组织多

C.蛋白质含量高

D.肉质洁白

点击查看答案

第10题

（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。

A.生料

B.半制品

C.熟制品

D.成品

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信